The China Project

Il progetto Cina

Il progetto Cina

Il libro, The China Project, scritto da T. Colin Campbell e suo figlio Thomas M. Campbell II, riassume uno studio ampio e a lungo termine, intitolato China-Cornell-Oxford Project (CCOP), su 6.500 cittadini cinesi in 65 zone rurali contee. Lo studio ha esaminato la loro dieta, lo stile di vita e le malattie croniche.

Gli autori hanno scoperto che i soggetti del CCOP avevano un tasso di mortalità significativamente più basso rispetto a quelle che gli autori definiscono malattie "occidentali". I soggetti del CCOP sono stati scelti per la loro somiglianza genetica e hanno mantenuto una dieta ricca di alimenti di origine vegetale ed evitando tutti i prodotti animali compresi i latticini.

Lo studio ha utilizzato i dati dei tassi di mortalità 1973-1975 delle malattie occidentali in ciascuna delle stesse contee. Le malattie incluse; malattie coronariche, diabete, leucemia e tumori multipli. Dieci anni dopo i dati sono stati nuovamente accumulati nelle stesse contee, raccogliendo informazioni sullo stile di vita e sulla dieta e ignorando altri fattori. Gli autori hanno trovato una correlazione tra l'aumento del colesterolo nel sangue e un aumento delle malattie occidentali.

Mentre il livello medio di colesterolo nel sangue dei cittadini cinesi delle contee rurali studiate era di 100 punti inferiore al livello medio di colesterolo nel sangue americano. L'aumento del livello di colesterolo cinese, sebbene significativamente inferiore a quello dei loro omologhi americani, ha comunque portato a un aumento prevalente delle malattie occidentali.

Gli autori hanno concluso, dai loro risultati, che minore è la dieta nei prodotti a base animale, migliore è il beneficio per la salute. I soggetti dello studio consumavano in media 7,1 grammi di proteine ​​animali al giorno, gli americani consumano 70 grammi di proteine ​​animali al giorno.

Gli autori affermano che la loro ricerca, abbassando il colesterolo nel sangue da una dieta a base vegetale, può ridurre il rischio di malattie autoimmuni come il diabete di tipo 1, la sclerosi multipla e l'artrite reumatoide. L'adozione di una dieta a base vegetale potrebbe anche aiutare chi soffre di diabete a ridurre la propria insulina o addirittura a interromperla del tutto.

Lo studio ha anche scoperto che una sana dose di vitamina D naturale lavora insieme a una dieta sana a base di piante per scongiurare le malattie menzionate. Il consumo di proteine ​​animali aumenta il livello di acidità nel sangue e nei tessuti. Il calcio viene estratto dall'osso per neutralizzare l'acidità. Quando c'è troppo calcio nel sangue, la vitamina D viene attivata per aiutare a sostenere il sistema immunitario. L'esposizione del corpo alla vitamina D naturale mantiene il corpo sano e libero da malattie.

Altre malattie e malattie croniche potrebbero essere prevenute o la loro prevalenza ridotta evitando le proteine ​​animali, compreso il diario. Malattie e malattie come: demenza, tumori, malattie cardiache, malattie degli occhi, calcoli renali, osteoporosi e artrite.

Gli autori ritengono che queste informazioni, adottando una dieta a base vegetale, evitando le proteine ​​animali e assumendo una quantità sufficiente di vitamina D, potrebbero fare grandi progressi verso una vita più sana e una significativa riduzione dei tumori che sono ampiamente diffusi negli Stati Uniti. Nel libro, The China Study, gli autori affermano che secondo l'American Cancer Society "hai il 47% di possibilità di ammalarti di cancro" se sei maschio e "se sei femmina, stai un po' meglio, ma hai ancora un enorme 38% di possibilità nella vita di ammalarsi di cancro. Gli americani hanno il più alto tasso di motilità del cancro al mondo e le spese mediche più alte. È opinione degli autori, ed è supportata dal loro studio, che gli americani dovrebbero ripensare alle loro diete e considerare ciò che mettiamo nel nostro corpo ora ha un effetto duraturo sulla nostra salute e persino abbassare i massicci costi medici e sanitari.