Tipi di tè

Di seguito forniamo una breve descrizione di molti dei principali tipi di tè. Discutiamo anche del loro uso tradizionale e di come potrebbero essere utilizzati oggi.

Ricorda che il tè bianco, il tè verde, il tè oolong e i tè neri derivano tutti dalla stessa pianta di camelia sinensis da cui prepariamo i nostri sieri antietà. Il modo in cui sono preparati fa la differenza per il loro sapore e i benefici per la salute.

Di seguito verrà discusso anche se Jiaogulan è un tradizionale tè antietà proveniente dalla Cina.

Tè bianco

Il tè bianco si ottiene dai primi germogli della pianta del tè. Sono i meno trattati tra tutti i diversi tè della pianta del tè. Come risultato di questo breve processo di ossidazione, il tè bianco di buona qualità spesso contiene il più alto contenuto di antiossidanti rispetto a qualsiasi altro tè.

Tradizionalmente in Cina il tè bianco era considerato il tè più freddo in natura. Per questo motivo veniva prescritto per tutti i tipi di malattie infiammatorie tradizionalmente associate al calore.

Ancora oggi si segue questa tradizione ed il tè bianco oltre ad essere ottimo per la salute è meraviglioso come coadiuvante in caso di acne ed altre infiammazioni della pelle.

Il tè bianco di buona qualità avrà un sapore leggermente dolce e amaro a seconda del tipo. Evita i tipi altamente elaborati che avranno un forte sapore amaro e minori benefici per la salute.

Tè verde

Tè verde è fatto dalle foglie anziché dai germogli della pianta del tè. Ancora una volta, non è fermentato, quindi conserva un livello antiossidante molto più elevato e maggiori benefici per la salute.

Esistono letteralmente centinaia di tipi di tè verde di alta qualità prodotti in Cina. Alcuni sono molto rari e il miglior tè verde viene acquistato su assegnazione molto prima che possa raggiungere l'Occidente.

Il tè verde è stato oggetto di numerosi studi scientifici che hanno suggerito che fa bene a tutto, dallo zucchero nel sangue al cancro e alle malattie cardiovascolari.

Tradizionalmente il tè verde è considerato leggermente freddo e viene utilizzato come tè antietà generale. È noto anche che riduce la caduta dei capelli e questo è stato dimostrato dagli scienziati giapponesi.

Il tè verde può avere un sapore che va da leggermente amaro a molto dolce e profumato a seconda del tipo.

Se stai cercando benefici per il gusto o per la salute dal tè, evita le bustine di tè piatto altamente lavorate poiché tendono ad essere molto amare e sono fatte con gli scarti meno sani rimasti dal tè sfuso di buona qualità.

Té oolong

Il tè Oolong è un tè parzialmente fermentato ottenuto dalle foglie della pianta del tè. La fermentazione parziale significa che contiene una gamma leggermente inferiore di antiossidanti rispetto al tè verde, ma è considerato tradizionalmente più caldo e più facile da digerire.

Il suo principale beneficio per la salute nell’uso moderno è la perdita di peso. Diversi studi hanno indicato la sua efficacia per aumentare la perdita di peso ed è preferito in Cina per questo scopo.

Anche in questo caso c'è un'enorme varietà di tè oolong. Il livello di fermentazione può variare dall'8 all'85%, il che cambia completamente il sapore. Molti dei famosi tè oolong sono molto leggeri e hanno un sapore simile al tè verde. Altri vengono ulteriormente fermentati e possono avere un gusto denso, legnoso e tostato.

Tè nero

Si tratta delle foglie fermentate della pianta del tè. È la forma di tè più popolare in occidente ed è spesso abbinata al latte. Ha un basso contenuto di antiossidanti e benefici per la salute rispetto agli altri tipi di tè, ma può essere una bevanda piacevole.

Jiaogulan

Questa è una tisana naturale proveniente dalle parti meridionali della Cina. La scoperta è stata fatta per la prima volta quando studi condotti in Cina hanno rivelato che le persone che vivevano nelle aree in cui bevevano regolarmente jiaogulan vivevano fino a oltre 100 anni.

È stato oggetto di numerosi studi che hanno dimostrato che può apportare benefici a quasi tutti gli organi principali. Ciò ha portato ad essere definita un'erba adattogena simile al ginseng, ma senza gli effetti stimolanti che molti non apprezzano nel ginseng.

Il Jiaogulan di buona qualità è leggermente dolce e amaro.